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索 引 号:727441704/2014-00065 主题分类:动态\ 发布机构:巴中市巴州区枣林镇人民政府
发布日期:2014-04-25 文    号:枣府发[2014]22号 关 键 词:通知
 
关于加强群体性聚餐食品安全监督管理工作的
  巴中市巴州区枣林镇人民政府

  关于加强群体性聚餐食品安全监督管理工作的

  通知

  各村(居)委会,镇级相关单位,政府各部门:

  因传统民俗,各种乔迁、谢师、生日、升学、婚丧嫁娶等群体性聚餐较多。为防止食源性传染病和群体性食物中毒事故的发生,确保全镇人民群众的饮食安全和身体健康,现就进一步加强群体性聚餐食品安全监督管理工作通知如下:

  一、加强领导,充分认识做好群体性聚餐食品安全监督管理工作的重要性

  民以食为天,食以安为先。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到全镇经济和社会发展稳定,关系到党和政府的形象。各村(居)委员会要进一步增强责任感和紧迫感,按照食品安全监督网格化管理要求,认真履行各自辖区职责,切实抓好农村、场镇餐饮服务经营单位和事主的食品安全监督监测管理工作。要结合实际,针对监管中的薄弱环节和突出问题,进行重点监管,不留空白。要细化工作措施,明确工作责任,加大监督力度。强化宣传工作,进一步提高餐饮服务经营单位和事主是食品安全第一责任人意识,做好事前防范,加强事中监管,落实应急措施,转变思想观念,创新监督管理新模式,确保群体性聚餐饮食安全,从源头上杜绝食源性传染病和群体性食物中毒事件的发生。

  二、落实责任,坚持不懈抓好群体性聚餐食品安全监督管理工作

  (一)严格执行群体性聚餐申报制度。各村(居)委员会要严格执行5桌以上群体性聚餐申报留样制度、“两表一承诺”制度。镇食品药品安全监督管理站除加强对街道餐饮服务经营单位监督管理外,还要认真做好全镇自办宴席的食品安全指导和督查工作,要针对辖区餐饮、生活饮用水安全监督工作薄弱环节,早谋划、早落实,切实履职尽责,加强检查和指导。加强对辖区餐饮服务经营单位从业人员和农村家庭自办宴席从业人员的摸底建档和培训,各村(居)协管员对5桌以上群体性聚餐申报者进行现场监督检查和指导。群体性聚餐举办者须提前7日向村(居)民委员会书面申报。村(居)民委员会收到书面申报后要及时将宴席举办者基本情况(姓名、拟办时间、地点、宴席数量、菜谱、联系电话等)向镇食品药品安全监督管理站报告,并指派当地村(居)协管人员,提前3天前往聚餐地点对饮食、饮水、环境状况等进行现场监督指导。村(居)民举办5桌以下宴席的,举办者须提前5日向社长汇报。社长接到报告后,及时将宴席举办者基本情况(姓名、拟办时间、地点、宴席数量、菜谱、联系电话等)向村(居)民委员会报告。村(居)民委员会接到报告后,指派村(组)干部和当地村协管员,提前2天前往聚餐地点进行现场监督指导。对不符合个人举办群体性聚餐场所卫生和食品安全要求的,要指导其进行整改,使之达到餐饮安全的基本要求。对检查出的霉变、变质、过期的食品,要责令其当场销毁。在举办群体性聚餐活动时,还应指定人员每日进行回访巡视。

  (二)建立群体性聚餐信息反馈制度。各村食品药品协管员要建立群体性聚餐信息反馈制度,检查结束后,应将群体性聚餐现场检查情况和有关信息报镇食品药品安全监督管理站,并及时上报区食品药品监督管理局执法监督大队。

  (三)加强农村厨师培训管理。各村(居)要加强对农村流动厨师的管理,凡从事农村宴席操办的流动厨师和厨房勤杂人员,由村主任负责进行登记和基本情况调查,并按照《食品安全法》对从业人员加强管理,督促其每年进行一次健康体检,取得健康证和培训合格后方可上岗。

  三、强化宣传,着力提高人民群众食品安全知识和自我保护意识

  各村(居)民委员会要采取行之有效的措施,向广大群众,特别是厨师及餐饮业从业人员广泛宣传食品安全知识、饮用水卫生知识,号召全镇人民不吃、不买、不卖病死毒死家禽家畜和霉烂变质过期食物,以增强广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力。特别要引导群众树立正确消费观念,杜绝大办宴席的风气,减少浪费、杜绝食品安全隐患。

  四、加强协作、建立健全餐饮环节食品安全事故报告和处理机制

  镇卫生院要按照《突发公共卫生事件应急条例》的要求,对群体性聚餐活动中发现的可疑食物中毒事件及其它突发公共卫生事件,要迅速向食品药品安全监督管理站报告。一旦发生食品安全事故,相关单位及部门要迅速启动应急处置预案,在第一时间赶赴现场,积极主动地开展事故调查处理和救治工作。事主和承办者要主动提供菜肴留样、剩余食品、原料及相关物品,确保应急和调查工作顺利进行。

  五、严格问责,确保群体性聚餐监督工作落到实处

  要强化举办群体性聚餐的事主和餐饮业负责人是食品安全的第一责任人意识,必须对食品安全负全责。各村(居)主要责任人和食品监督协管员要按照监管要求严格履职尽责,确保监管到位。对于领导不重视,责任不落实,监管不到位,造成食源性传染病暴发流行和较大以上食物中毒事件的,或对食物中毒等突发事件隐报、瞒报导致严重后果的,要依法追究相关人员的责任。

  特此通知

  附件:1、枣林镇食品安全工作领导小组名单

  2、巴州区枣林镇农村宴席承办申请及审核表

  3、巴州区农村地区自办宴席现场检查指导表

  4、巴州区农村地区自办宴席食品安全承诺书

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